Etape 1
Commencer par préparer les boulettes.
Mélanger la viande hachée avec l’oignon et l’ail hachés, la coriandre, le piment, le curry, le sel et le poivre.
Former des boulettes de la taille d’une noix.
Etape 2
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire cuire les boulettes pendant 15 minutes en les retournant régulièrement. Réserver.
Etape 3
Passer à la préparation des aubergines.
Couper les aubergines en tranches de 3 mm environ, les badigeonner d’huile d’olive.
Etape 4
Dans une poêle ou sur un grill bien chaud, faire griller les tranches d’aubergines de chaque côté. Réserver.
Déposer une cuillère de Boursin® Ail & Fines herbes sur chaque tranche d’aubergines, les rouler et les couper en deux.
Etape 5
Dans une poêle, répartir les boulettes et les rouleaux d’aubergine. Réchauffer doucement.
Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche et le Boursin® Ail & Fines herbes.
Etape 6
Lorsque le mélange est homogène, verser dans la poêle autour des boulettes et des aubergines.
Chauffer jusqu’à ce que la sauce bouillonne légèrement et servir bien chaud !
