Omelette champignons-épinards
Pour 4 personnes
Demandez à vos enfants de laver 200 g d’épinards frais à l’eau froide. Pendant ce temps, épluchez et émincez une douzaine de champignons de Paris. Hachez les épinards. Dans un bol, vos petits commis battent huit œufs entiers avec 10 cl de lait, du sel et du poivre. Faites revenir les champignons dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive pendant cinq minutes. Ajoutez les épinards et laissez mijoter pendant deux minutes. Versez la préparation aux œufs dans la poêle de façon à recouvrir les légumes. Faites cuire à feu doux pendant environ 8-10 minutes en fonction de vos préférences : claire et moelleuse ou colorée et croustillante.
Oeufs brouillés au fromage
Pour 4 personnes
Dans un saladier, vos petits chefs fouettent huit œufs entiers, 15 cl de crème liquide, du sel et du poivre. Incorporez 100 g de Râpé Végétal Classique Nurishh® pendant que vos enfants mélangent. Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive et étalez-la avec un pinceau en silicone. Versez la préparation aux œufs dans la poêle à feu moyen. Lorsqu’elle commence à prendre, mélangez-la délicatement avec un fouet pour obtenir des morceaux ressemblant à de gros grumeaux. Dès que le blanc liquide a disparu, cela veut dire que les œufs sont cuits. Parsemez de ciboulette et dégustez avec une salade de roquette.
Oeufs au plat et sauce tomate
Pour 4 personnes
Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle. Cassez-y quatre œufs (faites de même dans une seconde poêle pour que chaque personne ait deux œufs) et laissez-les cuire cinq minutes. Le blanc doit être bien blanc et non plus transparent. Pendant ce temps, coupez deux tomates en dés puis déposez-les dans un saladier. Vos enfants y ajoutent 50 cl de sauce tomate, du sel et du poivre. Versez cette préparation autour des œufs dans les deux poêles. Laissez mijoter pendant cinq minutes. Parsemez de persil ciselé puis servez avec du pain ou du riz blanc.
Flans au poivron
Pour 4 personnes
Coupez un poivron rouge en deux puis demandez à vos petits commis de l’épépiner. Découpez le légume en cubes. Dans un grand saladier, vos enfants mélangent avec un fouet 20 cl de crème liquide, trois œufs entiers, du sel et du poivre. Une fois la préparation lisse, ajoutez les morceaux de poivron puis remuez une dernière fois. Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pendant une vingtaine de minutes à 180°C. Une fois cuits, laissez les petits flans refroidir un peu avant de déguster avec une salade verte.
Oeufs mimosa à la Vache Qui Rit®
