Les feuilles de l’arbre fonctionnent comme des petits capteurs. Ce sont elles qui l’informent du changement des températures. Finalement, c’est grâce à ses feuilles que l’arbre peut mettre en place son fonctionnement hivernal et créer ce petit bouchon de liège à l’extrémité des tiges. Dès lors, elles vont manquer d’eau et cesser de fabriquer de la chlorophylle, un pigment qui capte la lumière du soleil pour la transformer en énergie et qui, sous son effet, prend la couleur verte. Puisque les feuilles vont être privée de chlorophylle, elles vont perdre ce vert, pigment principal qui masquait le rouge et le jaune d’origine. Les autres pigments sont alors visibles. On les appelle flavonoïdes pour la couleur jaune, caroténoïdes pour l’orange et anthocyanes pour le rouge. C’est ainsi qu’un arbre troque sa couleur verte contre des couleurs dites « automnales » (rouge, orange, jaune).
Pour poursuivre sur le thème de l’automne et après avoir achevé leur coloriage d’automne, proposez à vos petits curieux un coloriage de champignon et réalisez ensemble un dessin de châtaigne, deux végétaux de saison !