Mini cakes au fromage blanc
Pour dix mini cakes
Petits, mais consistants, les mini cakes sont faciles à préparer et à transporter ! Pour commencer, préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, vos apprentis cuisiniers peuvent mélanger 150 g de farine, une demi-cuillère à soupe de levure chimique et 100 g de sucre. Faites fondre 125 g beurre et ajoutez-les à la préparation ainsi que deux œufs et 160 g de fromage blanc. Vous pouvez aussi remplacer une partie du fromage blanc par deux portions de fromage La vache qui rit® . Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène pendant que les enfants beurrent les moules à mini cakes. Versez le mélange dans les moules et enfournez-les pendant 25 minutes. Une fois cuits et refroidis, mettez-les dans une petite boîte afin de pouvoir les glisser dans leurs cartables avec une petite bouteille d’eau et un fruit.
Croissants au beurre
Pour quatre croissants
Rien de tel que des croissants pour redonner de l’énergie à vos petits écoliers avant la fin de la journée. Dans un premier temps, mélangez dans un saladier 250 g de farine, 25 g de sucre, trois cuillères à café de levure et 125 cl de lait. Ensuite, pétrissez la pâte jusqu’à en faire une boule, puis demandez à vos petits assistants de l’étaler sur le plan de travail. Placez au centre 125 g de beurre et repliez la pâte pour recouvrir le beurre en commençant par la plier de l’extérieur vers l’intérieur. Étalez une seconde fois la pâte en longueur et repliez-la en trois. Répétez ce geste une dernière fois. Une fois cette étape terminée, étalez la pâte de nouveau. Grâce à une règle ou au couteau, formez des triangles. Vous pouvez maintenant fourrer vos croissants en les tartinant avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou encore du fromage Kiri® . Enfin, roulez-les en commençant par une pointe et répartissez les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 120°C, pendant 30 minutes. Laissez-les refroidir. Le lendemain, placez les croissants, une bouteille d’eau et un fruit dans leurs cartables afin que vos petits écoliers ne manquent pas d’énergie pendant la journée.
Muffins à la framboise
Moelleux à souhait, les muffins permettront à vos enfants de patienter en attendant l’heure du dîner. Tout d’abord, préchauffez le four à 180 °C et battez deux œufs avec 200 g de fromage blanc au fouet. Vous pouvez remplacer une partie du fromage blanc par deux portions de fromage Kiri® . Pendant ce temps, vos pâtissiers en herbe mélangent dans un saladier 200 g de farine, une cuillère à soupe de levure et 120 g de sucre. Ajoutez 150 g de framboises et mélangez délicatement. Enfin, versez la préparation dans des moules à muffins. Faites-les cuire au four pendant 30 minutes. Laissez-les refroidir. Avant de les mettre dans leurs sacs à dos avec une bouteille d’eau, n’oubliez pas de glisser les gâteaux dans une boîte afin qu’ils ne soient pas écrasés.
