Pour le goûter, il est important de prendre une vraie pause. Vos petits écoliers ont besoin de reprendre des forces et pour cela il leur faut un encas composé de deux types d’aliments parmi lesquels : un produit laitier comme une portion de fromage Kiri® ou Mini Babybel® un fruit ou jus de fruit source de fibres et de vitamines comme par exemple un Kiwi un produit céréalier pour apporter de l’énergie
Les cinq recettes suivantes correspondent à ce produit céréalier.
Goûter équilibré : la barre de céréales, pomme-amandes
Recette pour 4 barres (une par enfant)
Faites fondre 20 g de beurre avec deux cuillères à soupe de miel dans une casserole. Portez légèrement à ébullition en remuant régulièrement. Hâchez 20 g d’amandes puis demandez à vos enfants de les mélanger dans un saladier avec 40 g de pétales de blé et 40 g de flocons d’avoine. Pendant ce temps, épluchez une pomme, épépinez-la puis râpez-en la moitié. Ajoutez la préparation au miel et le fruit dans le saladier. Vos petits commis mélangent le tout avec une spatule. Versez la pâte dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé. Tassez bien. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes puis laissez tiédir à température ambiante avant de démouler et découper en barres.
Mini cakes yaourt-citron
Recette pour 8 petits gâteaux (deux par enfant)
Vos petits chefs cassent trois œufs dans un saladier puis les mélangent avec un pot de yaourt nature (125 g), 80 g de sucre en poudre et 80 g de beurre fondu. En attendant, râpez le zeste d’un citron jaune puis pressez le fruit. Ajoutez le zeste et le jus à la préparation. Incorporez ensuite un sachet de levure chimique et 300 g de farine. Une fois la pâte lisse et homogène, versez-la dans des moules à mini cakes. Mettez au four pendant 20 minutes à 180°C.
Biscuits avoine, myrtille et framboise
Recette pour 10 gros biscuits (un par enfant)
Vos petits gourmands mélangent 120 g de beurre fondu et 100 g de sucre dans un saladier jusqu’à ce que cela blanchisse. Ajoutez ensuite un œuf et remuez. Versez 150 g de farine, 70 g de flocons d’avoine, 70 g de myrtilles et 30 g de framboises. Mélangez rapidement pour obtenir une préparation homogène. Vos petits assistants forment des boules de pâte avec des cuillères et les disposent sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Elles doivent être espacées d’au moins 5 cm les unes par rapport aux autres. Saupoudrez-les de graines de sésame. Enfournez pendant une quinzaine de minutes à 180°C.
Bouchées de muesli et fruits
Recette pour 15 bouchées (deux par enfants)
Demandez à vos enfants de mélanger 100 g de muesli, 40 g d’amandes concassées, 80 g de noix de coco râpée, 80 g de miel, deux cuillères à soupe de canneberge séchée et une de pépites de chocolat. Couvrez la préparation puis placez-la au réfrigérateur pendant une heure. Une fois la pâte refroidie, formez des petites boules d’environ 4 cm de diamètre. Ces billes de céréales peuvent se conserver jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique placée au frigo.
Galettes de riz soufflé
Recette pour 4 personnes (une galette par enfant)
Dans une casserole, faites chauffer 60 g de compote de pomme sans sucre ajouté avec trois cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir la consistance d’un sirop. Pendant ce temps, vos petits commis versent 70 g de riz soufflé nature dans un saladier. Ajoutez la préparation à la pomme puis mélangez. Le riz doit être entièrement enrobé dans le sirop. Vos petits assistants répartissent ensuite la pâte dans quatre moules ronds en tassant bien pour obtenir des galettes plates. Laissez prendre pendant deux heures à température ambiante puis démoulez.
