Un cake salé aux lardons et aux olives
Véritable star des pique-niques printaniers et même estivaux, le cake salé fait bien souvent l’unanimité. Incontournable de la fête des voisins, il est très facile à préparer et saura sans nul doute éveiller les papilles de toute l’assemblée, petits et grands tout comme gourmands et moins gourmands.
Pour nourrir six personnes avec un seul cake vous aurez besoin de : 200 g de farine 3 oeufs 10 cl de lait chaud 10 cl d’huile d’olive 150 g d’olives vertes 200 g de lardons 100 g de Boursin© ail et fines herbes 1 sachet de levure 1 pincée de poivre et 1 pincée de sel
Commencez par faire préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau et plongez-y les lardons durant deux minutes. Une fois bien égouttés, faites-les revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et prenant soin de n’ajouter aucune matière grasse.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure ainsi que les œufs, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Une fois ces aliments bien confondus, ajoutez le lait chaud, les lardons et les olives vertes (bien égouttées). Puis, en dernier lieu, ajoutez les 100 g de Boursin©.
Enfin, graissez un moule à cake et versez-y votre préparation. Enfournez à 200°C pendant 45 minutes et vérifiez régulièrement si le cake ne dore pas trop vite. Une fois prêt, le cake peut être servi froid ou tiède. N’hésitez pas à en préparer plusieurs, surtout si votre fête des voisins promet beaucoup d’invités !
Avec le retour du beau temps, la plupart des gens préfèrent manger des salades fraîches plutôt que des plats chauds et trop lourds. C’est pourquoi une bonne salade d’avocat au saumon fera parfaitement l’affaire à l’occasion de la fête des voisins.
Pour combler six personnes, procurez-vous : 3 avocats frais 2 boules de mozzarella 200 g de dés de saumon 1 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre Une cuillère à café de moutarde à l’ancienne Coriandre Basilic Sel et poivre
Dans un premier temps, ouvrez les avocats et enlevez les noyaux. À l’aide d’une petite cuillère, retirez la chair des fruits et déposez-la dans un grand saladier. Arrosez le tout avec le jus de citron. À cela, ajoutez les dés de saumon ainsi que la coriandre et le basilic (que vous aurez préalablement coupé et lavé). Pour finir, dans un bol à part, mélangez énergiquement l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le poivre, le sel ainsi que deux cuillères à soupe d’eau. Ajoutez cette sauce au premier mélange. Remuez délicatement, servez bien frais et dégustez ! Vous pouvez même agrémenter votre assiette de quelques œufs durs et lamelles d’oignons si vous le souhaitez.
