Epluchez la pastèque et découpez-la en gros morceaux.
Rincez le concombre et découpez-le en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur puis recoupez- les en 2.
Dans un saladier, mélangez la pastèque, le concombre, la menthe ciselée. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Répartissez sur la salade le Boursin® Echalote & Ciboulette émietté.
Servez bien frais.
ASTUCES
pour une présentation plus originale, utilisez une cuillère parisienne pour creuser la chair de la pastèque et faire des petites billes. cette recette est également délicieuse en remplaçant le Boursin® Echalote & Ciboulette par du Boursin® Salade & Apéritif Echalote & Ciboulette
