Recette pour 6 tartines
Coupez la baguette en tranches de 1 cm d’épaisseur environ, et les recouvrir un filet d’huile d’olive sur les deux faces.
Faites griller les tartines dans un four préchauffé à 180°c pendant 5 minutes.
Portez à ébullition de l’eau dans une casserole.
Réalisez une « petite croix » au couteau sur le bas de chaque tomate.
Plongez les tomates dans l’eau pendant 1 minute, puis placez-les dans un bol d’eau glacée afin de stopper la cuisson.
Retirez la peau des tomates.
Coupez les tomates en deux et après les avoir épépinées, coupez leur chair en petits morceaux.
Dans un bol, mélangez les morceaux de tomates avec un peu d’huile d’olive.
Ciseler les feuilles de basilic et hachez finement l’échalotte et l’ail, ajoutez ce mélange aux tomates.
Poivrez et salez à votre convenance.
Tartinez la préparation de tomates sur les tranches de pain grillé.
Créez des quenelles de Boursin Ail & Fines Herbes et placez-en une sur chaque tartine.
Dégustez vos savoureuses bruschettas !
