Etape 1
Chauffer l’eau dans une casserole jusqu’à ce qu’elle soit tiède. Dans un saladier, mélanger les deux farines avec le sel. Ajouter progressivement l’eau tiède tout en la mélangeant à la main, jusqu’à obtenir une pâte souple.
Etape 2
Divisez la pâte en boules d’environ 50 g. Ensuite, farinez le plan de travail et étalez finement chaque boule pour former un disque fin.
Etape 3
Faire chauffer une poêle en fonte à feu moyen. Déposer une chapati dans la poêle et la cuire pendant environ 10 s de chaque côté, puis la réserver sur une assiette. Renouveler l’opération pour chaque galette.
Etape 4
Une fois précuites, cuire de nouveau les chapatis dans la poêle très chaude. Il suffit de quelques secondes pour les faire gonfler et les griller, et c’est ce gonflement qui leur donne leur légèreté.
Etape 5
Appliquez un peu de beurre sur chaque chapati, puis répétez le processus avec les autres. Ajouter une portion de La Vache qui rit® en accompagnement.
