Etape 1
Pelez le potimarron et retirez-lui ses graines. Coupez-le en morceaux et faites-le cuire à la cocotte 15 min. Récupérez la chair et mixez-la pour obtenir une purée fine. Gardez 300 g de cette purée pour la recette (la même quantité que celle de farine) et stockez le reste au réfrigérateur pour l’utiliser dans une autre préparation. Mettez votre four à préchauffer th.6 (180°C).
Etape 2
Sortez les petits fromages de leur coque, versez-les dans un saladier et mélangez : les œufs, le lait, le sucre et l’huile d’olive. Ajoutez la farine, la levure, le curry et le sel et mélangez de nouveau, votre pâte est prête !
Etape 3
Incorporez le potimarron à la préparation. Dans des moules à muffins, versez environ 2 cuillères à soupe de pâte, déposez un mini Babybel® et recouvrez avec une autre cuillère de pâte. Enfournez 10 minutes environ dans un four préchauffé à 200 °C. Faites-les tiédir quelques minutes avant de les croquer !
