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Risotto au Boursin®

Temps:  10 min
4 personnes
Niveau:  Facile
Coût:  Faible
Risotto au Boursin®

ETAPES DE PREPARATION

Mettre ½ litre d’eau dans une casserole, porter à ébullition, verser le cube de bouillon de légumes. Pendant ce temps, émincer les échalotes, découper les champignons de Paris en morceaux. Faire revenir les échalotes et les champignons avec 1 noisette de beurre, retirer la moitié des champignons de Paris. Ajouter le riz et cuire à feu doux 5mn pour rendre le riz translucide. Déglacer avec un verre de vin blanc sec, laisser réduire l’alcool et ajouter petit à petit le bouillon de légumes. Remuer régulièrement pendant une vingtaine de minutes. Une fois la bonne consistance obtenue, ajouter une cuillère à soupe de Boursin® Ail & Fines Herbes. Dresser dans une assiette creuse, ajouter des champignons restants et émietter un peu de Boursin® Ail & Fines Herbes sur le dessus.

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Les ingrédients
  • 200g de riz spécial risotto
  • 250g de champignons de Paris
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 échalote
  • 125g de Boursin® Ail & Fines Herbes
  • 1 noisette de beurre
  • 1 bouillon de légumes