Etape 1
Mettez un ½ litre d’eau dans une casserole, portez à ébullition, déposez-y le cube de bouillon de légumes. Pendant ce temps, émincez les échalotes, découpez les champignons de Paris en morceaux.
ETAPE 2
Faites revenir les échalotes et les champignons avec 1 noisette de beurre, retirez la moitié des champignons de Paris. Ajoutez le riz et laissez cuire à feu doux 5 minutes pour rendre le riz translucide.
ETAPE 3
Déglacez avec un verre de vin blanc sec, laissez réduire l’alcool et ajoutez petit à petit le bouillon de légumes. Remuez régulièrement pendant une vingtaine de minutes.
ETAPE 4
Une fois la bonne consistance obtenue, ajoutez une cuillère à soupe de Boursin® Ail & Fines Herbes ou sa version sans produits laitiers.
ETAPE 5
Dressez dans une assiette creuse, ajoutez des champignons restants et émiettez un peu de fromage Boursin sur le dessus.
ETAPE 6
Éblouissez vos convives avec ce plat italien aussi bon que beau !
