ETAPES DE PREPARATION
La pâte feuilletée
Disposer la pâte dans un (ou plusieurs minis) plat(s) à tarte et enfourner pendant le temps indiqué
Une fois cuite, réserver
La crème de citrouille
Découper une trentaine de cubes d’environ 1 cm, qui seront ensuite glacés à l’étape suivante, cuire pendant 6 minutes dans une eau bouillante, légèrement salée. Réserver
Couper le reste de la citrouille en gros morceaux et cuire pendant à 15 à 20 minutes dans une eau bouillante, légèrement salée
Une fois cuits, mixer les morceaux de citrouille avec deux généreuses cuillères à soupe de Boursin® Ail & Fines Herbes
Le glaçage
Cuire les dés de citrouille dans une poêle avec le sucre, le beurre et l’eau, jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
L’assemblage
Remplir chaque fond de tarte avec la crème de citrouille
Ajouter quelques morceaux de citrouille glacés sur le dessus, les noix et le persil
Emietter du Boursin® Ail & Fines Herbes