Préchauffez le four en chaleur tournante à 180°C (thermostat 6). Vos enfants réalisent un cercle de papier sulfurisé et le disposent dans le fond du moule à tarte.

Écrasez ensemble les portions de fromage Kiri® à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère. Ensuite, versez environ un tiers du lait. Mélangez le tout afin de détendre le fromage Kiri®.

Dites à vos petits apprentis d’ajouter la farine et de mélanger. Ensuite, ils ajoutent progressivement le reste du lait tout en mélangeant avec la spatule, puis au fouet quand la préparation commence à devenir plus liquide.

Séparez les jaunes des blancs.

Battez les blancs en neige en versant le sucre au fur et à mesure. Incorporez un tiers des blancs et mélangez-les au fouet vigoureusement. Demandez-leur d’incorporer les 2/3 restants et de mélanger délicatement à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Versez la préparation et enfournez environ 45 minutes (vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau).

Laissez refroidir environ 30 minutes à 1h, puis démoulez en le retournant sur une assiette. Retirez le papier sulfurisé.

Les enfants écrasent les portions de fromage Kiri®. De votre côté, montez les blancs en versant petit à petit le sucre dès qu’ils commencent à monter. Incorporez un tiers des blancs au fromage Kiri® et mélangez-les au fouet vigoureusement.

Incorporez les 2/3 restants et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Vos pâtissiers en herbe prennent 2/3 du mélange et ajoutent le coulis de framboises ; le tiers restant constituera les résilles du cône. Enfin laissez-le répartir le glaçage sur le gâteau froid.