Commencez par préchauffer votre four à 180°C. 

Dans de l’eau bouillante, faites cuire les petits pois avec une feuille de laurier pendant environ 5 à 10 minutes. 

Battez un œuf entier à l’aide d’un fouet, puis prélevez-en un tiers et mélangez-le avec du lait. 

 Ajoutez la farine et la poudre à lever, puis mélangez bien. 

Incorporez le beurre fondu et mélangez à nouveau. 

Ajoutez les petits pois égouttés, le basilic préalablement lavé et ciselé, ainsi que le fromage Kiri®. Versez la préparation dans des moules à muffin beurrés, en veillant à ne pas dépasser les ¾ du moule car la préparation va gonfler.

Laissez cuire pendant 20 minutes, en couvrant si nécessaire avec du papier sulfurisé pour limiter la coloration. Vous pouvez servir tiède.

Recette élaborée par Blédina