Émiettez ensemble le quatre-quarts dans un saladier, puis demandez à vos enfants d’ajouter trois portions de fromage Kiri®.

Dites-leur de malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène et former quinze boules de 3 cm de diamètre.

Laissez-les reposer 30 minutes au réfrigérateur, puis piquez ensemble les boules de gâteau sur le biscuit support.

Montez un blanc d’œuf en neige à l’aide d’un batteur ou d’un fouet. Ensuite, demandez à vos commis d’incorporer doucement deux portions de fromage Kiri® écrasées.

Ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu’à obtenir un glaçage lisse.

Ensemble, tenez votre boule par le biscuit et nappez-la avec le chocolat à l’aide d’une cuillère pour l’enrober entièrement.

Demandez à vos petits pâtissiers de casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-onde, en le mettant dans un récipient adapté.

Ajoutez-y quatre cuillerées à soupe d’eau froide, chauffez 1min30 à 500w et remuez. Si nécessaire, remettez de nouveau à chauffer 30 secondes à 500w, et mélangez vivement.

Incorporez ensuite quatre cuillerées à soupe de crème liquide à la préparation fondue et mélangez jusqu’à obtenir un glaçage lisse.

Tenez chacun votre boule par le biscuit et nappez-la avec le chocolat à l’aide d’une cuillère, pour l’enrober entièrement.