Émiettez ensemble le quatre-quarts dans un saladier, puis demandez à vos enfants d’ajouter trois portions de fromage Kiri®.

Malaxez jusqu’à obtenir une pâte homogène et former quinze boules de 3 cm de diamètre.

Ensuite, ensemble, lavez les fraises, retirez leur queue et séchez-les. Selon la taille des fraises, si besoin coupez-les en 2 ou en 4.

Aplatissez chaque boule de pâte assez finement et placez un morceau de fraise au milieu. Remodelez la pâte autour de la fraise en reformant la boule.

Laissez-les reposer 30 minutes au réfrigérateur et piquez les boules de gâteau sur une paille.

Montez un blanc d’œuf en neige à l’aide d’un batteur ou d’un fouet. Demandez à vos petits assistants d’incorporer deux portions de fromage Kiri® préalablement écrasées finement. Ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu’à obtenir un glaçage lisse.

Tenez votre boule par la paille et nappez-la avec le glaçage à l’aide d’une cuillère, pour l’enrober entièrement.

Pressez un demi-citron et incorporez le sucre glace. Faites chauffer la préparation à feu doux pendant 3 à 4 minutes.

Retirez la casserole du feu et ajoutez six cuillères à soupe de confiture de fraise puis mélangez jusqu’à obtenir un glaçage lisse.

Ensemble, tenez votre boule par la paille et nappez-la avec le glaçage à l’aide d’une cuillère, pour l’enrober entièrement.