Recette pour 6 personnes :

• Épluchez les oignons et ciselez-les.

• Lavez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines à la mandoline.

• Portez à ébullition et laissez cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais fermes.

• Égouttez délicatement.

• Dans une poêle chaude faites revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 5 minutes). Ajoutez ensuite les pommes de terre et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.

• Pendant ce temps dans un saladier, fouettez les œufs avec du sel et du poivre, puis ajoutez le Boursin® Ail & Fines Herbes.

• Versez sur les pommes de terre le mélange œufs / Boursin® Ail & Fines Herbes, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes (jusqu’à ce que le centre soit cuit).

• Renversez la frittata dans une assiette et dégustez immédiatement avec un mélange de jeunes pousses de salade, agrémentée de ciboulette ciselée.