Préchauffez votre four à 200 °C.
Lavez les poivrons et déposez-les entiers sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 20 à 25 min jusqu’à qu’ils forment des cloques.

7 minutes avant la fin de la cuisson déposez sur la plaque les tranches de bacon coupées en 3.
Éteignez le four et retirez les tranches de bacon.
Laissez refroidir le four avec les poivrons à l’intérieur pendant 15 min, ils se pèleront très facilement.
Enlevez la queue, les graines et la peau des poivrons puis découpez-les en fines lamelles.
Déposez les lamelles de poivrons de différentes couleurs sur les crackers puis plantez le bout de tranche bien grillée de bacon. Disposez délicatement des petits éclats de Boursin®. Décorez d’un brin de mini basilic.

Vous pouvez saupoudrer le bacon de paprika avant cuisson, délicieux.
Et servez-vous d’une petite pique en bois pour prendre plus facilement les éclats de Boursin®.

Bonne dégustation !