Pour 20 portions
Avant toute chose, commencez par préparer les doses consciencieusement. Hachez le persil plat et l’aneth. Pressez la petite gousse d’ail. Faites griller les pignons de pin et hachez-les ensuite.
Râpez le fromage et enfin préparez le concombre. Pour cette étape, coupez-le à la mandoline et dans la longueur en tranches de 2 mm et coupez la bande en deux.
Proposez à vos cuisiniers préférés de mélanger les herbes, l’ail, les pignons de pin, le sbrinz, l’huile et le sel, bien énergiquement pour que tout soit bien homogène.
Montrez comment essuyer les tranches de concombre à vos petits chefs avec du papier absorbant. À l’aide d’une cuillère, ils peuvent enfin répartir le Boursin® Poivre Noir Concassé ou le Boursin® Ail & Fines Herbes sur les tranches, puis le mélange d’herbes.
Enfin, montrez-leur l’exemple et laissez-les enrouler les tranches. Pour que le tout puisse tenir harmonieusement, fixez-les à l’aide de cure-dents ou de brochettes.
